水汽在大氣中之部分壓力,或液體于密閉容器中汽化,因水汽聚集于容器中所生之壓力稱為蒸汽壓。大氣與純水在大氣壓下達(dá)平衡,可視為水汽飽和,亦即含于大氣中之水汽與水面之間達(dá)成平衡狀態(tài),此大氣中之水汽分壓稱為飽和蒸汽壓或平衡蒸汽壓。與任何水體平衡時(shí)之蒸汽壓視水體之物理狀況(壓力及溫度)及其化學(xué)狀況(溶質(zhì))而定,但與系統(tǒng)中液體或氣體之絕對(duì)或相對(duì)量無(wú)關(guān)。飽和蒸汽壓隨溫度升高而增加。當(dāng)液體中分子動(dòng)能增加時(shí),蒸發(fā)率也隨著增加,大氣中便需要較高濃度之水汽,使回入水體之速率與逸出水體之速率相當(dāng)。液體在沸點(diǎn)時(shí),蒸汽壓與大氣壓相等。如水在28℃之飽和蒸汽壓為17.3g/cm3。