酸、苦、甘、辛、咸、淡。南朝梁.簡(jiǎn)文帝〈六根懺文〉:「餐憚悅之六味,服法喜之三德」明.李時(shí)珍《本草綱目.卷一.序例.十劑》引劉完素曰:「寒、熱、溫、涼四氣生于天,酸、苦、辛、咸、甘、淡六味成乎地」