舊時指賣酒的人或酒家的侍者?！?a href="6l98gn.html" class="tag-link" target="_blank">三國演義》第一回：「正飲間，見一大漢，推著一輛車子，到店門首歇了，入店坐下，便喚酒保」《初刻拍案驚奇》卷八：「兩人一同上酒樓來，陳大郎便問酒保打了幾角酒」也稱為「酒博士」、「酒生兒」。
飯店或酒吧里負(fù)責(zé)調(diào)酒、提供飲料和水果的服務(wù)人員?！驹炀洹浚阂粋€好的酒保必須了解各種酒的特性、調(diào)配方法，以及飲酒的禮節(jié)。
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