可抑制物質(zhì)因氧化而改變性質(zhì)或結(jié)構(gòu)的安定劑??商砑釉谑称分校娱L食物的儲存時間;添加于橡膠、石油制品中,防止老化??寡趸瘎┑姆N類很多,常見的如橡膠制品所添加的芳香族胺類抗氧化劑。
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